核磁共振光譜法對脂肪代謝產物高度敏感
人間充質干細胞的水溶性代謝產物特點已經被了解，但是其脂肪性代謝產物的并不清楚。
汕頭大學醫(yī)學院的戴海英和同事利用甲醇 —氯仿和高氯酸分別提取脂溶性代謝產物和水溶性代謝產物。甲醇-氯仿和水雙向提取法同時提取水相和油相（脂肪相）。研究人員證實可溶性代謝產物譜對反應細胞漿和細胞膜脂肪代謝產物變化是有重要作用。 全面分析間充質干細胞的水溶性和脂溶性的代謝產物提取物的光譜特點，有助于更全面理解細胞代謝，并能夠在減少細胞用量的條件下獲得最佳效率。
下圖是典型的人間充質干細胞脂肪代謝產物的氕（1H）核磁共振光譜。雙相提取法（下圖）的谷氨酸鹽濃度比甲醇-氯仿方法（上圖）的高。
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