環(huán)保新兵干細(xì)胞
Cell 集團(tuán)雜志《Trends in Biotechnology》（生物技術(shù)趨勢(shì)）發(fā)表文章提出將來(lái)的肉類(lèi)很可能是從干細(xì)胞培養(yǎng)獲得的，這樣的肉源更環(huán)保。
考慮到全球?qū)θ忸?lèi)持續(xù)增加的需求，相應(yīng)的環(huán)境污染，能量耗費(fèi)，以及不人道的動(dòng)物工廠(chǎng)飼養(yǎng)，荷蘭瓦格尼根大學(xué)的Cor van der Weele分析肉類(lèi)的生產(chǎn)和消耗，認(rèn)為未來(lái)的肉類(lèi)（蛋白質(zhì)）來(lái)源有幾種：來(lái)自干細(xì)胞培養(yǎng)的“培養(yǎng)肉”，來(lái)自植物替代品和來(lái)自體積較小的昆蟲(chóng)。
“培養(yǎng)肉”首次露面為 2004 年法國(guó)博物館的烤青蛙， 2007 年證明昆蟲(chóng)細(xì)胞可以是有用的食物來(lái)源， 2013 年出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的漢堡包。 科研人員已經(jīng)設(shè)計(jì)了一條從細(xì)胞庫(kù)獲得細(xì)胞開(kāi)始到成為終端產(chǎn)品肉餅的生產(chǎn)線(xiàn)，希望獲得比傳統(tǒng)類(lèi)型更便宜的肉類(lèi)。作者認(rèn)為“培養(yǎng)肉更具有道德優(yōu)勢(shì)……，從技術(shù)角度看，村落水平”的培養(yǎng)肉生產(chǎn)也是一種好的選擇。
